Chocolat et santé

 

Les aliments riches en cacao, comme le chocolat noir, sont reconnus pour leurs nombreux effets bénéfiques sur la santé. Ces effets sont sensibles, pour certaines (humeur notamment), dès la consommation d’un seul carré de chocolat. D’autres exigent une consommation régulière (effets sur la circulation sanguine). Quel que soit votre mode de consommation, il est impératif de consommer un chocolat noir d’excellente qualité et en quantité raisonnable - 1 à 2 carré par jour maximum – si votre état de santé vous l’autorise.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Tous ces effets bénéfiques sur votre organisme se traduisent par la diminution du risque de développer certaines maladies : hypertension, dyslipidémie (excès de cholestérol), athérosclérose, diabète, maladies cardiovasculaires…

Si vous souhaitez en savoir plus, sachez que le chocolat contient de nombreuses substances qui agissent notamment sur votre cœur et vos vaisseaux sanguins : catéchines, procyanidines, théobromine mais aussi le sucre et les graisses. Si les bienfaits du chocolat ne sont plus remis en cause, l’action précise de chacun de ces actifs restent encore mal connue.

 

Références bibliographiques:

Brillo E, Di Renzo GC. Chocolate and Other Cocoa Products: Effects on Human Reproduction and Pregnancy. J Agric Food Chem, 2015, 63 (45):9927–993  

Kermi A, Williamson G. The cardiovascular benefits of dark chocolate. Vascul Pharmacol. 2015;71:11-5.

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